Ang mga ugat ng produksyon ng baboy ngayon

Isinulat ni Karena Farrer 

Pagala-gala sa malawak na kalawakan ng Internet isang magandang maaraw na araw ng Setyembre, hindi ako makapaniwala nang makita ko ang isang libro tungkol sa mga guinea pig, na inilathala noong 1886, na inilagay para sa auction. Pagkatapos ay naisip ko: "Hindi ito maaaring mangyari, tiyak na isang pagkakamali ang pumasok dito, at sa katunayan ay nangangahulugan ito ng 1986." Walang pagkakamali! Isa itong mapanlikhang aklat na isinulat ni S. Cumberland, na inilathala noong 1886 at may pamagat na: "Guinea pig - mga alagang hayop para sa pagkain, balahibo at libangan."

Pagkalipas ng limang mahabang araw, nakatanggap ako ng isang pabatid na paunawa na ako ang pinakamataas na bidder, at hindi nagtagal ay nasa aking mga kamay ang aklat, na maayos na nakabalot at nakatali ng isang laso…

Sa pag-flip sa mga pahina, nalaman kong sinasaklaw ng may-akda ang lahat ng mga nuances ng pagpapakain, pag-iingat at pag-aanak ng isang alagang baboy mula sa punto ng view ng pag-aanak ng baboy ngayon! Ang buong libro ay isang kamangha-manghang kuwento ng mga baboy na nakaligtas hanggang ngayon. Imposibleng ilarawan ang lahat ng mga kabanata ng aklat na ito nang hindi gumagamit ng paglalathala ng pangalawang libro, kaya nagpasya akong tumuon lamang sa "pag-aanak ng baboy" noong 1886. 

Isinulat ng may-akda na ang mga baboy ay maaaring ipangkat sa tatlong grupo:

• "Mga lumang uri ng makinis na buhok, na inilarawan ni Gesner (Gesner)
  
• “Wire-haired English, o tinatawag na Abyssinian”
  
• “Wire-haired French, tinatawag na Peruvian”
  

Sa mga makinis na buhok na baboy, nakilala ni Cumberland ang anim na magkakaibang kulay na umiiral sa bansa noong panahong iyon, ngunit lahat ng mga kulay ay nakita. Ang nag-iisang Selfie (isang kulay) ay puti na may pulang mata. Ang paliwanag na ibinigay ng may-akda para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay ang mga sinaunang Peruvian (tao, hindi baboy!!!) ay tiyak na matagal nang nagpaparami ng mga purong puting baboy. Naniniwala din ang may-akda na kung ang mga breeders ng mga baboy ay mas mahusay at maingat na pagpili, posible na makakuha ng iba pang mga kulay ng Sarili. Siyempre, magtatagal ito, ngunit sigurado ang Cumberland na ang mga Selfie ay makukuha sa lahat ng posibleng kulay at lilim: 

"Sa palagay ko ito ay isang bagay ng oras at pagpili ng trabaho, mahaba at maingat, ngunit kami ay walang alinlangan na ang Sarili ay maaaring makuha sa anumang kulay na lumilitaw sa tatlong kulay na gilts." 

Ang may-akda ay nagpatuloy upang hulaan na ang Selfies ay marahil ang unang ispesimen ng porosity na baboy sa mga amateurs, bagaman ito ay mangangailangan ng tibay ng loob at pasensya, dahil ang mga Sarili ay medyo bihira" (maliban sa mga puting baboy). Ang mga marka ay malamang na lumitaw din sa mga supling. Binanggit ni Cumberland na sa loob ng kanyang limang taon ng pagsasaliksik sa pag-aanak ng baboy, hindi niya nakilala ang isang tunay na itim na Sarili, bagaman nakatagpo siya ng mga katulad na baboy.

Ang may-akda ay nagmumungkahi din ng pag-aanak ng mga gilt batay sa kanilang mga marka, halimbawa, pagsasama-sama ng itim, pula, fawn (beige) at puting mga kulay na lilikha ng isang kulay ng pagong. Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-breed ng mga gilt na may itim, pula o puting maskara. Iminumungkahi pa niya ang pagpaparami ng mga baboy na may mga sinturon ng isang kulay o iba pa.

Naniniwala ako na ang unang paglalarawan ng mga Himalayan ay ginawa ng Cumberland. Binanggit niya ang isang puting makinis na buhok na baboy na may pulang mata at itim o kayumanggi na mga tainga:

“Pagkalipas ng ilang taon, lumitaw sa Zoological Garden ang isang lahi ng baboy na may puting buhok, pulang mata at itim o kayumanggi ang tainga. Ang mga gilt na ito ay nawala kalaunan, ngunit sa lumalabas, ang itim at kayumangging mga marka sa tainga sa kasamaang-palad ay madalas na lumilitaw paminsan-minsan sa mga litters ng mga puting gilt." 

Siyempre, maaaring mali ako, ngunit marahil ang paglalarawang ito ay isang paglalarawan ng mga Himalayan? 

Ito ay lumabas na ang mga baboy na Abyssinian ay ang unang sikat na lahi sa England. Isinulat ng may-akda na ang mga baboy na Abyssinian ay kadalasang mas malaki at mas mabigat kaysa sa mga makinis na buhok. Sila ay may malalapad na balikat at malalaking ulo. Ang mga tainga ay medyo mataas. Ang mga ito ay inihambing sa makinis na buhok na mga baboy, na karaniwang may napakalaking mata na may malambot na ekspresyon, na nagbibigay ng mas kaakit-akit na hitsura. Sinabi ni Cumberland na ang mga Abyssinian ay malalakas na mandirigma at nananakot, at may mas malayang karakter. Nakatagpo siya ng sampung iba't ibang kulay at lilim sa napakagandang lahi na ito. Nasa ibaba ang isang talahanayan na iginuhit mismo ni Cumberland na nagpapakita ng mga kulay na pinapayagang gumana: 

Makinis na buhok na baboy Abyssinian pig Mga Peruvian na baboy

Itim makintab Itim  

Fawn Smoky Black o

Asul na Usok Itim

White Fawn Maputlang Fawn

Pula-kayumanggi Puti Puti

Banayad na kulay abo Banayad na pula-kayumanggi Banayad na pula-kayumanggi

  Madilim na pula-kayumanggi  

Maitim na kayumanggi o

Agouti Maitim na kayumanggi o

Agouti  

  May batik-batik ang dark brown  

  Madilim na kulay abo Madilim na kulay abo

  Banayad na kulay abo  

anim na kulay sampung kulay limang kulay

Ang buhok ng mga baboy na Abyssinian ay hindi dapat lumampas sa 1.5 pulgada ang haba. Ang isang amerikana na mas mahaba sa 1.5 pulgada ay maaaring magmungkahi na ang gilt na ito ay isang krus sa isang Peruvian.

Ang mga Peruvian gilt ay inilarawan bilang mahaba ang katawan, mabigat, na may mahaba, malambot na buhok, mga 5.5 pulgada ang haba.

Isinulat ni Cumberland na siya mismo ang nagpalaki ng mga baboy na Peru, na ang buhok ay umabot sa 8 pulgada ang haba, ngunit ang mga ganitong kaso ay medyo bihira. Ang haba ng buhok, ayon sa may-akda, ay nangangailangan ng karagdagang trabaho.

Ang mga baboy na Peruvian ay nagmula sa France, kung saan sila ay kilala sa ilalim ng pangalang "angora pig" (Cochon d`Angora). Inilalarawan din sila ng Cumberland na may maliit na bungo kumpara sa kanilang katawan, at mas madaling kapitan ng sakit kaysa sa ibang lahi ng baboy.

Bilang karagdagan, naniniwala ang may-akda na ang mga baboy ay napakahusay na angkop para sa pagpapanatili sa bahay at pag-aanak, iyon ay, para sa katayuan ng "mga libangan na hayop". Ang mga resulta ng trabaho ay maaaring makuha nang mabilis, kumpara sa iba pang mga hayop, tulad ng mga kabayo, kung saan maraming taon ang dapat lumipas para sa paglitaw at pagsasama-sama ng iba't ibang mga lahi:

"Walang nilalang na mas nakalaan para sa isang libangan kaysa sa baboy. Ang bilis ng pag-usbong ng mga bagong henerasyon ay nagbibigay ng mga kapana-panabik na pagkakataon para sa pag-aanak."

Ang problema para sa mga nag-aanak ng baboy noong 1886 ay hindi nila alam kung ano ang gagawin sa mga baboy na hindi angkop para sa pag-aanak (“mga damo,” gaya ng tawag sa kanila ni Cumberland). Nagsusulat siya tungkol sa kahirapan ng pagbebenta ng hindi sumusunod na mga gilt:

“Isang uri ng kahirapan na hanggang ngayon ay pumigil sa pagsasaka ng baboy na maging libangan ay ang kawalan ng kakayahang magbenta ng “mga damo”, o sa madaling salita, mga hayop na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan ng breeder.

Napagpasyahan ng may-akda na ang solusyon sa problemang ito ay ang paggamit ng mga naturang baboy para sa paghahanda sa pagluluto! "Maaaring malutas ang problemang ito kung gagamitin natin ang mga baboy na ito para sa pagluluto ng iba't ibang mga pagkain, dahil ang mga ito ay orihinal na inaalagaan para sa layuning ito."

Ang isa sa mga sumusunod na kabanata ay talagang tungkol sa mga recipe para sa pagluluto ng baboy, na halos kapareho sa pagluluto ng regular na baboy. 

Ang Cumberland ay naglalagay ng maraming diin sa katotohanan na ang produksyon ng baboy ay talagang higit na hinihiling at, sa hinaharap, ang mga breeder ay dapat makipagtulungan upang makamit ang mga layunin ng pag-aanak ng mga bagong lahi. Kailangan nilang patuloy na makipag-ugnayan at makipagpalitan ng mga ideya para tulungan ang isa't isa, maaaring mag-organisa pa nga ng mga club sa bawat lungsod:

"Kapag ang mga club ay organisado (at naniniwala ako na magkakaroon sa bawat lungsod sa kaharian), kahit na imposibleng mahulaan kung ano ang mga kamangha-manghang resulta na maaaring sundin."

Tinatapos ng Cumberland ang kabanatang ito sa kung paano dapat hatulan ang bawat lahi ng gilt at inilalarawan ang mga pangunahing parameter na dapat isaalang-alang: 

Klase Makinis ang buhok na baboy

• Pinakamahusay na Selfie ng bawat kulay
  
• Pinakamahusay na Puti na may pulang mata
  
• Pinakamahusay na Kabibi
  
• Pinakamahusay na Puti na may itim na tainga 
  

Ang mga puntos ay iginawad para sa:

• Iwasto ang maikling buhok
  
• Square ilong profile
  
• Malaki, malambot na mata
  
• May batik-batik na kulay
  
• Pagmamarka ng Kalinawan sa Mga Hindi Sarili
  
• laki 
  

Abyssinian baboy klase

• Ang pinakamahusay na Self color gilts
  
• Pinakamahusay na Mga Baboy ng Pagong 
  

Ang mga puntos ay iginawad para sa:

• Ang haba ng lana ay hindi hihigit sa 1.5 pulgada
  
• Liwanag ng kulay
  
• Ang lapad ng balikat, na dapat ay malakas
  
• bigote
  
• Mga rosette sa lana na walang kalbo na mga patch sa gitna
  
• laki
  
• Ang bigat
  
• Kadaliang mapakilos 

Peruvian baboy klase

• Ang pinakamahusay na Self color gilts
  
• Pinakamahusay na mga Puti
  
• Pinakamahusay na sari-saring kulay
  
• Pinakamahusay na mga puti na may puting tainga
  
• Pinakamahusay na Puti na may itim na tainga at ilong
  
• Ang pinakamahusay na mga baboy ng anumang kulay na may nakabitin na buhok, na may pinakamahabang buhok 

Ang mga puntos ay iginawad para sa:

• laki
  
• Ang haba ng coat, lalo na sa ulo
  
• Kalinisan ng lana, walang buhol-buhol
  
• Pangkalahatang kalusugan at kadaliang kumilos 
  

Ah, kung may pagkakataon lang ang Cumberland na dumalo sa kahit isa sa ating mga modernong Palabas! Hindi ba siya magugulat sa mga pagbabagong naranasan ng mga lahi ng baboy mula pa noong mga panahong iyon, kung gaano karaming mga bagong lahi ang lumitaw! Ang ilan sa kanyang mga hula tungkol sa pag-unlad ng industriya ng baboy ay nagkatotoo kung ating babalikan at tunghayan ang ating mga baboyan ngayon. 

Gayundin sa libro mayroong ilang mga guhit kung saan maaari kong hatulan kung gaano karaming mga lahi tulad ng Dutch o Tortoise ang nagbago. Maaari mong hulaan kung gaano karupok ang aklat na ito at kailangan kong maging lubhang maingat sa mga pahina nito habang binabasa ito, ngunit sa kabila ng pagkasira nito, ito ay tunay na isang mahalagang piraso ng kasaysayan ng baboy! 

Pinagmulan: CAVIES Magazine.

© 2003 Isinalin ni Alexandra Belousova