Texel sheep: ang lasa ng karne, gaano karaming lana ang makukuha mo

Sa oras na nagsimula ang perestroika, may mga 64 milyong tupa sa Russia. Pagkatapos ang bilang na ito ay bumaba nang sakuna sa 19 milyon. Ngayon ay unti-unting bumabalik ang sitwasyon at tumataas na, ngunit matagal pa ang paghihintay sa dating kaunlaran sa lugar na ito, ngayon ay dumarami na lamang ang pagpaparami ng tupa.

Ang halaga ng isang kilo ng lana ng tupa ay mga 150 rubles. Presyo bawat kilo ng tupa sa merkado ay nagbabago sa paligid ng 300 rubles. Ang karne ay mas mura sa halaga, dahil upang mabenta ang 1 kg ng lana, kailangan ang feed ng 6 na beses pa. Samakatuwid, upang bigyang-katwiran ang halaga ng pag-aalaga ng mga tupa na may pinong balahibo, ang mga presyo ay dapat tumaas ng sampung ulit. Kaya, ngayon ang mga breeder ng tupa ay nakatuon sa pagpapalaki ng mga lahi ng karne ng tupa.

Lahi ng karne ng tupa. pangkalahatang katangian

Ang pagdadalubhasa ng pag-aanak ng tupa sa paggawa ng batang tupa ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga lahi na naiiba mataas na produktibidad ng karne. Ang pangangailangang ito ay ganap na natutugunan ng karne-lana at mga lahi ng karne.

Ang mga lahi ng karne ay may mataas na produktibidad sa taba ng karne. Sa buong taon nagagawa nilang itago sa mga kondisyon ng pastulan, soot sa pinakamahirap na forage at natural na kondisyon, madali silang umangkop. Ang mga lahi ng karne, na napapailalim sa mga kinakailangang kondisyon ng pagpapakain, ay maaaring "magpakain" ng malaking supply ng taba sa buong taon. Mayroon silang mga deposito ng taba sa paligid ng base ng buntot at tinatawag na fat tail. Ang ganitong mga mataba na deposito ay kinakailangan para sa mga hayop upang mapanatili ang buhay sa panahon ng malamig na panahon, kapag ang mga pastulan ay natatakpan ng niyebe o yelo, gayundin sa panahon ng init, kapag ang damo ay nasusunog at may kakulangan ng tubig.

Lahi ng tupa "Texel"

"Texel" - pinakamatandang lahikilala mula pa noong panahon ng Romano. Ang pangalan ng lahi ay lumitaw noong ika-19 na siglo at nagmula sa Dutch na isla ng parehong pangalan, na naging sikat para sa pinaka-mataba at maagang pagkahinog na mga lahi, bukod pa, nagbigay sila ng mahusay na lana. Nagustuhan siya ng mga breeder ng tupa kaya napagpasyahan nilang i-cross siya sa English breed na "Lincoln", at ganito ang hitsura ng modernong lahi ng texel. Ngayon ang lahi na ito ay isa sa pinakasikat sa Australia, New Zealand, America - ang mga bansang ito ay mga exporter ng karne ng tupa sa mundo.

Mga katangian ng karne ng texel

Si Texel ay tipikal na lahi ng baka, nakakuha ito ng katanyagan dahil sa mga natatanging katangian ng karne nito at isa sa pinakamahusay sa mga tuntunin ng lasa. Ang pangunahing tampok na nakikilala ng lahi ay ang mataas na nilalaman ng tissue ng kalamnan sa mga bangkay; kapag nagkatay ng hayop, ang karne na may kaugnayan sa timbang ay 60%. Ito ay masustansya, magandang texture, makatas, walang tiyak na amoy na likas sa tupa, na may sariling natatanging lasa, hindi nag-iiwan ng mamantika na hindi kasiya-siyang lasa sa bibig, at nangangailangan ng kaunting oras upang magluto ng karne.

Batang karne napaka juicy at malasa, kinikilala ito ng mga gourmet bilang marmol. Sa edad ng gatas, ang mass fraction ng balangkas ay makabuluhang mas mababa sa kabuuang proporsyon ng karne, ang ani ng pagpatay ay 60%. Wala itong tiyak na amoy na likas sa tupa. Maaari itong magamit sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta, dahil ito ay payat. Ang karne ng tupa ay tumatagal ng mas kaunting oras sa pagluluto kaysa sa mga pagkaing karne mula sa ibang mga hayop, pagkatapos kumain ay wala itong mamantika na aftertaste sa bibig. Ang mass fraction ng taba layer ay nabawasan sa isang minimum. Sa mga tupa, ang karne ay may mahusay na mga katangian ng panlasa; kapag luto, ito ay nagiging malambot.

Panlabas na mga palatandaan ng lahi

• Thoroughbred tupa texel may tamang pangangatawan, puting balat at maliit na ulo na may itim na ilong. Ngunit ang puting amerikana ay hindi ang pinakatumpak na tagapagpahiwatig ng lahi, dahil ang ilan ay maaaring ginintuang kayumanggi, habang ang ulo at mga binti ay nananatiling puti. Minsan makakahanap ka rin ng napakagaan, kahit na maasul na tupa, na may madilim na kulay ng mga binti at ulo. Tinatawag ng mga breeder ng tupa ang gayong mga texel na "asul".
• Ang mga natatanging tampok ng lahi ay isang patag, makitid na noo at ang kawalan ng buhok sa ulo at tainga.
• Maliit at manipis ang buntot ng hayop.
• maikling leeg maayos na nagiging makapangyarihang katawan.
• Ang mga binti ay nakikilala sa pamamagitan ng pagtaas ng lakas, maskulado, malawak na balakang - ang mga katangiang ito ay isang kalamangan kapag nagtagumpay sa malalayong distansya sa panahon ng mabilis na pagtakbo. Ang mga binti ay hindi natatakpan ng buhok, kaya ang mga kalamnan ay malinaw na nakikita, lalo na sa mga hulihan na binti.
• Ang poled na lahi, maliliit na pahiwatig ng mga sungay ay nagtataksil sa ilang mga tupa. Ang isang may sapat na gulang na tupa ay tumitimbang ng isang average na 70 kilo, habang ang isang tupa ay umabot sa 170 kilo.
• Ang paglaki ng isang sexually mature na ram sa mga lanta ay humigit-kumulang 85 sentimetro, tupa - 75 sentimetro.

Mga subtype ng lahi

Sa loob ng dalawang siglong kasaysayan ng pagkakaroon ng lahi, ang mga breeder ng tupa mula sa iba't ibang bansa ay gumawa ng kanilang sariling mga pagsasaayos sa pag-aanak, pagpapabuti ng mga katangian nito. Ang resulta ay ang hitsura ng ilang mga subtype ng lahi:

• Ingles. Ang mga tupa na ito ay matangkad at makapangyarihang binuo, sa ibang aspeto ay hindi sila naiiba sa mga katangiang inilarawan sa itaas ng lahi ng Texel.
• Pranses. Sa subtype na ito, ang mga tupa ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na rate ng paglaki at pagkahinog kung ihahambing sa iba pang mga subtype.
• Dutch. Ang mga tupa at tupa ng lahi ng Texel na may mababang mga binti, na may mababang posisyon ng katawan, ay may maraming timbang at mahusay na nabuo na mga kalamnan.

Lana ng tupa

Sa kabila ng subtype, dapat tandaan na ang lahi ay pinalaki ng eksklusibo upang makakuha ng mataas na kalidad na karne sa maraming dami, samakatuwid posible na makakuha ng humigit-kumulang 6 na kilo ng lana bawat paggugupit mula sa isang may sapat na gulang na ram, at mas mababa bawat kilo mula sa isang tupa. Ang mga hayop ay inahit, siguraduhing i-cut ang lahat sa huling villi, ang output ay dapat na isang hubad na balat.

Ang lana ay pangunahing ginagamit para sa pagniniting ng mga medyas at medyas, gayundin sa paggawa ng mga niniting na damit, dahil ang mataas na nilalaman ng mataba na mga glandula ay ginagawa itong napakalambot. Ang lana ng texel ay makapal, siksik, semi-manipis na puti na walang itim na blotches, kulot sa malalaking ringlet, na may siksik na base, dumidikit at may malaking halaga ng grasa. Ang kalidad ng lana ay tumutugma sa klase 56, na may kapal ng hibla na halos 30 microns. Sa output, ang hugasan na lana ay bumubuo ng 60% ng kabuuang gupit na masa.

Kung saan magpapastol, kanino at paano

Huwag kalimutan na ang mga tupa ay pagsama-samahin ang mga hayop, ang likas na hilig na ito ay lubos na nabuo sa kanila, at kung walang kawan, ang isang tupa ay hindi lamang maaaring mawala sa kulungan ng mga tupa, kundi maging lubhang nag-aalala tungkol sa kalungkutan. Ang mga katangiang ito ay nalalapat sa halos lahat ng mga hayop, ngunit hindi sa lahi ng Texel. Ang mga hayop na ito ay walang pakiramdam ng kawan at hindi nangangailangan ng isang kumpanya ng kanilang sariling uri, pakiramdam mahusay na nag-iisa. Malaya rin silang mag-navigate sa kalupaan at hindi maliligaw, kahit na malayo ang kanilang paglalakad mula sa bukid. Gustung-gusto ng mga tupa ng Texel ang kumpanya ng iba pang mga hayop, na hindi pinahihintulutan ng ibang mga lahi ng tupa, bilang panuntunan. Ang mga baka, kambing at maging ang mga kabayo ay mahusay na kapitbahay ng lahi na ito.

Masarap ang pakiramdam sa mga pastulan ng bundok, dahil pag-ibig na pagtagumpayan ang mga hadlang at nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na pagtitiis, kaya pinakamahusay na pastulan sila doon. Masarap ang pakiramdam ng mga tupa kahit na nasa kalye sila sa buong taon, hindi nila kailangan ng mga kulungan at kulungan. Ang mga tupa ay hindi madaling kapitan ng mga sakit, ang kanilang katawan ay may mataas na kaligtasan sa sakit na nagpoprotekta sa kanila kahit na sa basa at malamig na mga kondisyon ng pamumuhay. Hindi tulad ng iba pang mga lahi ng tupa, ang isang ito ay maaaring pastulan sa latian na mga lupa at mga damo, ang kanilang katawan ay mahusay na nakayanan ang posibleng impeksyon sa mga parasito, lalo na, mga roundworm. Hindi mapagpanggap sa nilalaman, pagdating sa mga kondisyon ng pamumuhay, mahinahon nilang tinitiis ang hamog na nagyelo at malamig.

Pag-aalaga ng mga tupa

Ang mga hayop na ito medyo prolific, bilang panuntunan, lumilitaw ang kambal o triplets sa mga supling, ang isang tupa ay bihirang ipinanganak. Karaniwan, 180 cubs ay ipinanganak sa isang kawan ng isang daang tupa, at sa mayabong na taon ang kanilang kapanganakan ay lumampas sa dalawang daan, karamihan sa mga kambal ay ipinanganak. Ang minus ng lahi ay makatanggap lamang ng isang supling bawat taon; hindi maaaring baguhin ng mga hormonal supplement o mga piling krus ang siklo ng buhay na ito. Nangyayari ang lambing isang beses lamang sa isang taon sa loob ng maraming taon.

Ang isang bagong panganak ay tumitimbang ng hanggang pitong kilo, sa dalawang buwan ay tumataas ito ng hanggang 25 kilo, sa walo ay tumitimbang ito ng 50 kilo. Kailangan mong malaman na ang masinsinang paglaki at pagtaas ng timbang ay nangyayari sa mga tupa hanggang tatlong buwan ang edad, maaari silang makakuha ng 400 gramo bawat araw, pagkatapos ay mayroong isang matalim na pagbaba, kung saan ang average na pang-araw-araw na rate ay 250 gramo, at walang mga additives na maaaring magbago pattern na ito.

Dahil ang mga tupa ay ipinanganak na may sapat na timbang para sa malayang pamumuhay, maaari silang palayain sa pastulan sa susunod na araw pagkatapos ng kapanganakan. Ang sitwasyong ito ay sumasaklaw sa lahat ng mga pagkukulang ng lahi, na nauugnay sa bihirang lambing. Ang mga bagong panganak ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, ngunit mas mabuti para sa kanila na maghintay ng matinding hamog na nagyelo sa malaglag na may mga tupa, kailangan nilang ilagay ang tupa doon kaagad pagkatapos ng kapanganakan sa loob ng dalawang araw. Ang paglalagay ng tupa sa kanyang ina ay isang kinakailangang aksyon, at nilayon upang palakasin ang maternal instinct, dahil ito ay hindi maganda ang pagbuo sa lahi ng tupa.

Crossbreeding, lambing

Ang lahi ng texel ay may random na panahon darating sa september at tumatagal hanggang Enero. Sa panahong ito, ang lahat ng malusog at may sapat na gulang na mga babae ay inseminated. Sa paglilihi ng taglagas, ang panganganak ay nangyayari sa huling bahagi ng taglamig o unang bahagi ng tagsibol. Ang mga tupa ay umabot sa pagdadalaga sa pitong buwan, sa edad na ito ay maaari na silang dalhin sa ram-producer. Ang ilang mga magsasaka ay naghihintay hanggang ang hayop ay umabot sa isang taong gulang, at pagkatapos ay isakatuparan ang unang isinangkot - ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang pasimplehin ang panahon ng pag-aanak.

Ang pagtawid ay nangyayari kapwa artipisyal at malaya. Sa proseso ng pagsasama sa mga tupa ng iba pang mga lahi, ang pinakamahusay na mga katangian ng karne ng lahi ng Texel ay ipinapasa sa susunod na henerasyon.

Ang mga ordinaryong tupa sa panahon ng tupa ay hindi nangangailangan ng tulong, ngunit tulad ng alam na natin, ang lahi na ito ay isang pagbubukod sa panuntunan. Mga tupa ng lahi na ito mukhang napakahirap, ang mga patay na sanggol ay madalas na ipinanganak, o ang ina ay namatay. Ang dahilan para sa mga kahirapan ng pagpapatupa ay nakasalalay sa malaking bigat ng tupa at ang malaking hindi regular na hugis ng ulo.

Upang tumulong sa pagpapatupa, kailangan mong mag-imbak ng maligamgam na tubig, lubid at guwantes, maaaring kailanganin mong hilahin ang tupa sa pamamagitan ng mga binti, hilahin ng kaunti, tinali ang isang lubid sa kanila. Kung ang sanggol ay unang nagpapakita ng ulo, pagkatapos ay kinakailangan upang i-on ang katawan ng tupa sa isang mas maginhawang posisyon para sa lambing. Sa kasong ito, hindi mo magagawa nang walang beterinaryo, ang paghahatid ng isang malaking bilang ng mga tupa ay sinamahan ng mga espesyal na tungkulin. Eksklusibong nagaganap ang pagpapatupa sa gabi.

Ang lahat na nagpaplanong magparami ng tupa ng Texel, tandaan ang sumusunod.

• Ang mga tupa ng lahi na ito ay malaki at matibay, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking dami ng mataas na kalidad na karne;
• Ang mga katangian ng tupa at mga panlabas na tagapagpahiwatig ay nag-iiba depende sa rehiyon ng pagbili;
• Tupa ng Texel maaaring i-breed sa labas ng kawan, dahil loner sila, kumportable din sila sa tabi ng ibang mga alagang hayop, hindi mga tupa;
• Ang pagpapatupa ay nagaganap isang beses sa isang taon, ang mga umaasa para sa mas maraming panganib ay nabigo, mas mabuting pumili sila ng ibang lahi ng tupa;
• Kadalasan ang isang tupa ay nagsilang ng kambal sa isang pagkakataon, at ang triplets at higit pa ay hindi karaniwan. Ang isang tupa ay nadagdagan ang mga katangian ng gatas, kaya nakakapagpakain ito ng hindi bababa sa dalawang tupa. Hindi madali ang panganganak, kailangan ang tulong ng beterinaryo.
• Mabilis na lumalaki at tumataba ang mga tupa, na umaabot sa bigat ng pagpatay sa pinakamaikling posibleng panahon.
• Ang karne ng tupa ay may tiyak na lasa, ito ay masustansya at angkop para sa mga diabetic.