Protina sa diyeta ng kabayo

Protina sa diyeta ng kabayo

Pagkatapos ng tubig, ang protina ang pinakamaraming sangkap sa katawan ng kabayo, mula sa utak hanggang sa mga kuko. Ang protina ay higit pa sa mass ng kalamnan. Ito ay mga enzyme, antibodies, DNA/RNA, hemoglobin, mga cell receptor, cytokine, karamihan sa mga hormone, connective tissue. Hindi na kailangang sabihin, ang protina (aka protina) ay isang napakahalagang bahagi ng diyeta.

Ang istraktura ng isang molekula ng protina ay napakasalimuot na nakakagulat kung paano ito natutunaw. Ang bawat may kulay na bola sa larawan ay isang kadena ng mga amino acid. Ang mga kadena ay konektado sa isa't isa sa pamamagitan ng ilang mga kemikal na bono, na bumubuo sa pagkakasunud-sunod at hugis ng panghuling molekula. Ang bawat protina ay may sariling hanay ng mga amino acid at sarili nitong natatanging pagkakasunud-sunod ng mga amino acid na ito at ang hugis kung saan sila ay baluktot sa kalaunan.

Ang mga molekula ng protina ay sumasailalim sa pangunahing "pagproseso" na nasa tiyan - sa ilalim ng pagkilos ng gastric juice, ang molekula ay nag-unwind, at ang ilang mga bono sa pagitan ng mga amino acid chain ay nasira din (ang tinatawag na "denaturation" ay nangyayari). Karagdagan pa sa maliit na bituka, ang mga nagresultang kadena ng mga amino acid, sa ilalim ng impluwensya ng protease enzyme na nagmumula sa pancreas, ay pinaghiwa-hiwalay sa mga indibidwal na amino acid, ang mga molekula na kung saan ay sapat na maliit upang dumaan sa dingding ng bituka at pumasok sa daluyan ng dugo. Kapag natutunaw, ang mga amino acid ay natipon pabalik sa mga protina na kailangan ng kabayo. ————— Gagawa ako ng isang maliit na digression: kamakailan ay may ilang mga tagagawa ng feed na nagsasabing ang protina sa kanilang feed ay hindi naproseso sa anumang paraan at samakatuwid ay hindi na-denatured at pinapanatili ang biological na aktibidad nito, hindi tulad ng mga feed ng kakumpitensya, kung saan ang mga protina ay na-denatured at nawawala ang kanilang biological na aktibidad sa proseso. thermal o iba pang pagproseso. Ang ganitong mga pahayag ay walang iba kundi isang pakana sa marketing! Una, ang pagpasok sa gastrointestinal tract, ang anumang protina ay agad na na-denatured, kung hindi, ang isang malaking molekula ng protina ay hindi lamang masipsip sa dugo sa pamamagitan ng mga dingding ng bituka. Kung ang protina ay na-denatured na, ito ay mas mabilis natutunaw, dahil maaari mong laktawan ang unang hakbang. Tulad ng para sa biological na aktibidad, ito ay tumutukoy sa mga pag-andar na ginagawa ng isang partikular na protina sa katawan. Tungkol sa kabayo, ang biological na aktibidad ng mga protina ng halaman (halimbawa, photosynthesis) ay hindi masyadong kailangan para sa kanya. Ang katawan mismo ay nagtitipon ng mga protina mula sa mga indibidwal na amino acid na may biological na aktibidad na kinakailangan para sa partikular na organismo na ito.

—————- Ang mga protina na walang oras upang matunaw sa maliit na bituka ay pumapasok sa posterior na bituka, at doon, bagaman maaari nilang mapangalagaan ang lokal na microflora, wala na silang silbi para sa katawan ng kabayo (mula doon ay maaari lamang nilang mapangalagaan tumuloy sa labasan). Maaaring side effect ang pagtatae.

Ang katawan ay patuloy na sinisira ang mga umiiral na protina at nag-synthesize ng mga bago. Sa proseso, ang ilang mga amino acid ay ginawa mula sa iba na umiiral, ang ilan na kasalukuyang hindi kinakailangan ay inalis mula sa katawan, dahil ang kakayahang mag-imbak ng protina para sa hinaharap ay hindi umiiral sa isang kabayo (at anumang iba pa, marahil) na organismo.

Bukod dito, ang amino acid ay hindi ganap na excreted. Ang amino group na naglalaman ng nitrogen ay nahiwalay mula dito - ito ay pinalabas, na dumaan sa isang kumplikadong landas ng mga pagbabagong-anyo, sa anyo ng urea na may ihi. Ang natitirang pangkat ng carboxyl ay naka-imbak at maaaring magamit upang makabuo ng enerhiya, bagaman ang pamamaraang ito ng pagkuha ng enerhiya ay medyo kumplikado at nakakaubos ng enerhiya.

Ang parehong bagay ay nangyayari sa mga sobrang amino acid na nagmumula sa pagkain na may protina. Kung sila ay natutunaw at nasisipsip sa dugo, ngunit ang katawan ay hindi kasalukuyang nangangailangan ng mga ito, ang nitrogen ay pinaghihiwalay at pinalabas sa ihi, at ang natitirang bahagi ng carbon ay napupunta sa mga reserba, kadalasang taba. Ang kuwadra ay may mas malakas na amoy ng ammonia, at ang kabayo ay nagdaragdag ng paggamit ng tubig nito (ang ihi ay dapat gawin mula sa isang bagay!)

Ang nabanggit ay nagdadala sa amin sa tanong ng hindi lamang ang dami, kundi pati na rin ang kalidad ng protina. Ang perpektong kalidad ng protina ay isa kung saan ang lahat ng mga amino acid ay nasa eksaktong parehong ratio kung saan kailangan ng katawan ang mga ito.

May dalawang problema dito. Una: hindi pa alam kung ano mismo ang halagang ito, mas mababago ito depende sa estado ng organismo. Samakatuwid, sa ngayon, ang ratio ng mga amino acid sa mga kalamnan ng kabayo (at sa lactating mares - gayundin sa gatas) ay kinuha bilang isang ideal, dahil ang mga kalamnan pa rin ang bulk ng protina. Sa ngayon, ang kabuuang pangangailangan para sa lysine ay higit pa o hindi gaanong tumpak na sinisiyasat, kaya ito ay na-normalize. Bilang karagdagan, ang lysine ay itinuturing na pangunahing naglilimita sa amino acid. Nangangahulugan ito na kadalasan ang mga pagkain ay naglalaman ng mas kaunting lysine kaysa sa kinakailangan kumpara sa iba pang mga amino acid. Ibig sabihin, kahit na normal ang kabuuang halaga ng protina, magagamit lamang ito ng katawan hangga't mayroon itong sapat na lysine. Kapag naubos na ang lysine, ang natitirang mga amino acid ay hindi na magagamit at mauubos.

Ang threonine at methionine ay itinuturing ding nililimitahan. Kaya naman ang trinity na ito ay madalas na makikita sa mga dressing.

Sa dami, ang alinman sa krudo na protina o natutunaw na protina ay na-normalize. Gayunpaman, ito ay krudo na protina na kadalasang ipinahiwatig sa mga feed (mas madaling kalkulahin), kaya mas madaling bumuo sa mga pamantayan para sa krudo na protina. Ang katotohanan ay ang krudo na protina ay kinakalkula ng nilalaman ng nitrogen. Ito ay napaka-simple – binilang nila ang lahat ng nitrogen, pagkatapos ay pinarami ng isang tiyak na koepisyent at nakakuha ng krudo na protina. Gayunpaman, hindi isinasaalang-alang ng formula na ito ang pagkakaroon ng mga non-protein form ng nitrogen, kaya hindi ito ganap na tumpak.

Gayunpaman, kapag nagtatakda ng mga pamantayan para sa krudo na protina, ang pagkatunaw nito ay isinasaalang-alang (pinaniniwalaan na ito ay tungkol sa 50%), kaya maaari mong ganap na magamit ang mga pamantayang ito, na naaalala, gayunpaman, tungkol sa kalidad ng protina!

Kung binibigyang pansin mo ang sustansyang nilalaman ng feed (hal sa label sa isang bag ng muesli), pagkatapos ay tandaan na ito ay nangyayari sa parehong paraan, at hindi mo dapat ihambing ang walang kapantay.

Ang maraming kontrobersya ay sanhi ng labis na protina sa diyeta. Hanggang kamakailan, malawak na pinaniniwalaan na ang "pagkalason sa protina" ay nagiging sanhi ng laminitis. Napatunayan na ngayon na ito ay isang gawa-gawa, at ang protina ay talagang walang kinalaman sa laminitis. Gayunpaman, ang mga kalaban sa protina ay hindi sumusuko at nangangatuwiran na ang labis na protina ay negatibong nakakaapekto sa mga bato (dahil sila ay napipilitang maglabas ng labis na nitrogen) at ang atay (dahil ito ay nagko-convert ng nakakalason na ammonia sa hindi nakakalason na urea).

Gayunpaman, sinasabi ng mga beterinaryo at dietitian na nag-aaral ng metabolismo ng protina na ito ay isang gawa-gawa, at walang maaasahang mga kaso ng mga problema sa bato sa kasaysayan ng beterinaryo dahil sa labis na protina sa diyeta. Isa pa ay kung problemado na ang kidneys. Kung gayon ang protina sa diyeta ay dapat na mahigpit na rasyon upang hindi ma-overload ang mga ito.

Hindi ako magtatalo na ang isang malakas na labis na protina ay ganap na hindi nakakapinsala. Halimbawa, may mga pag-aaral na nagpapakita na ang pagtaas ng dami ng protina sa diyeta ay humahantong sa pagtaas ng kaasiman ng dugo sa panahon ng ehersisyo. At kahit na ang pag-aaral ay walang sinasabi tungkol sa mga kahihinatnan ng pagtaas ng kaasiman ng dugo, sa prinsipyo ito ay hindi napakahusay.

Mayroon ding isang bagay tulad ng "protein bumps". Gayunpaman, kadalasan ang mga pantal na ito ay walang kinalaman sa diyeta. Napakabihirang, ang isang reaksiyong alerdyi sa isang partikular na protina ay maaaring mangyari, ngunit ito ay magiging isang indibidwal na problema.

At sa konklusyon, gusto kong sabihin tungkol sa mga pagsusuri sa dugo. Sa biochemistry ng dugo mayroong isang bagay bilang "Kabuuang protina". Habang ang kabuuang pagbabasa ng protina sa ibaba ng target ay maaaring (bagaman hindi kinakailangan) ay nagpapahiwatig ng hindi sapat na paggamit ng protina sa pagkain, ang kabuuang protina na higit sa pamantayan ay walang kinalaman sa dami ng protina sa diyeta! Ang pinakakaraniwang dahilan ng labis na kabuuang protina ay dehydration! Ang labis ng aktwal na protina sa diyeta ay maaaring hindi direktang hinuhusgahan ng dami ng urea sa dugo, na dati nang hindi kasama, muli, ang dehydration at mga problema sa bato!

Ekaterina Lomeiko (Sara).

Maaaring iwan ang mga tanong at komento tungkol sa artikulong ito post ng blog may-akda.